EBSCO食品科学数据库FSS》- 食品科学全文资料库 (Food Science Source) 是一个可以满足食品工业各个级别信息资料需求的综合性全文数据库。该数据库提供了大量与食品工业领域密切相关的、无与伦比的、全文覆盖的相关资料。包括如下内容： 农业产业化、 餐饮科学、 食品贮运与包装、 食品加工、食品服务、 食品运输。
食品科学资料库收录了逾1300种全文出版物(其中逾200種全文期刊)，包括学术期刊、专著、杂志和贸易出版物。同时，还有1000多个关键食品行业和市场报告也包括在内。该数据库还从数以千计的贸易和工业出版物中筛选出数以万计的附加食品工业文章、基准和最佳实务。 食品科学资料库收集了当今与食品行业相关的最重要内容，专门提供给各类食品行业专家和信息专业人员。
食品科学资料库被喻为食品工业研究与实践的首要全文资源：
专业性--为用户提供重要信息，包括许多业内领先的学术期刊、杂志、书籍和专著、贸易出版物，以及其他有价值的资料来源
广泛性--提供无与伦比的、全面覆盖食品科学、营养和相关领域的资料
便利性--提供由许多重要主题词快速访问关键信息系统，包括完整的全文图像，表格，图表和其他图形内容等。
情报性—提供基准和最佳实务，包括与食品科学有关实践和全球业内人士发展的范例。
内容特征：成千上万的记录、广泛的主题词表； 来源于学术期刊、专著、杂志和贸易出版物的大量全文资料； 提供了大量的关键食品工业和市场报告。
